中央廚房設備清單區域化分明細要求查看更多>>

中央廚房設備以大批量生產加工為主，在安全、實用、快捷方面是值得考量的。還有在廚房的分區也是中央廚房標準化的一個要求。一：更衣間設備：洗手池、風淋房等。二：原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫設備：貨架、高溫冷庫…