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          廚房設備資訊
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          • 18

            2020-09

            廚房通道設計需要注意哪些?查看更多>>

            主通道是連接各個工作區間與餐廳的人流和物流的必要設施“主通道決定了工藝流程的路徑,主通道和工藝流程走向向決定了餐具、人員、休息、廢棄物的工作流程走向。主通道是流程規劃設計中的重點,也是食品安全的關鍵,…

          • 06

            2020-09

            商用廚房在設計時區域如何化分查看更多>>

            小廚房的區域劃分一目了然,較大廚房的區域劃分顯得更復雜一點,因此應引起注意。較I大的廚房需要的通道比較多,雖然面積較大也有回旋的余地,但這也是容易出現失誤的原因。1.明確先決條件取得詳細的廚房平面圖,了解…

          • 05

            2020-09

            中餐烹調廚房廚具有哪些?主要功能是什么?查看更多>>

            中餐烹飪技法有很多種,如炮、炒、點、爆、滾、氽、涮、炯、炫、加燉、煲'煨、溜、扒、諉、燒、煎、烤、貼頂、拌、拔絲、蜜汁等。這些烹飪技法制作時還有具體的火候和手法的區.別,例如,常用的爆法還可分為汕爆,芫…

          • 05

            2020-09

            餐廳食品處理區衛生設計要求規范查看更多>>

            加工經營場所:指與食品制作供應直接或間接相關的場所,包括食品處理區、非食品處理區和就餐場所。食品處理區:分為清潔操作區、準清潔操作區和一般操作區。清潔操作區:指為防止食品被環境污染,清潔要求較高的操作…

          • 04

            2020-09

            餐廳廚房建筑設計要求查看更多>>

            餐廳廚房在設計時首相要考慮廚房的面積和高度,如幼兒園、食堂廚房設計時面積很重要、湘菜餐飲廚房高度很重要等。下面對餐飲廚房建筑方面的面積、高度及廚房設計時要注意的一些事項做一個說明:廚房高度要求高度:大餐…

          • 12

            2020-08

            餐飲廚房油煙凈化排放標準在每個城市中的參數查看更多>>

            餐飲廚房油煙凈化在每個城市中有哪標準呢?每個城市對環保的要求不一樣,根據餐飲油煙排放要達到每個城市的一個環保要求,是為以后餐廳營業辦環保能達到的一個排放標準。以下紹每個城市的一些油煙排放標準要求。1.國…

          • 28

            2020-06

            大型廚房油煙凈化器清洗保養使用說明查看更多>>

            餐飲餐廳油煙凈化器現在是餐飲行業的一個標配,行業標準名稱-低空凈電油煙凈化器。油煙凈化器的原理是濕法復合原理:采用濕法液沫洗滌原理,高效凈化油煙,單臺控制,設備前端具備防火設計,管道不積油,從根源上杜絕火災…

          • 13

            2020-06

            工廠職工食堂廚房工程廚房設備清單價格查看更多>>

            工廠食堂廚房工程方案與工廠人數的多少相對稱,工廠食堂廚房廚具使用規格要求按工廠實際廚房面積合理配置,企業工廠食堂廚房工程如何設計,工廠食堂廚房工程廚房設備需要哪些呢?百廚工廠企業食堂廚房工程廠家為您詳…

          • 30

            2020-05

            單位食堂廚房廚具配置清單價格明細查看更多>>

            單位食堂廚具設備備置要根據具體單位食堂購買申清報告來具體確認,根據單位購置食堂廚具申請配置,由單位食堂廚具廠家進行食堂廚房廚具設計,單位食堂廚具設備供應商根據食堂廚具清單進行單位食堂成套廚具價格進行預…

          • 29

            2020-05

            幼兒園廚房廚具清單價格明細查看更多>>

            幼兒園廚房廚具清單是對幼兒園在開園前的一個具體設計標準,幼兒園廚房廚具的數量是根據幼兒園人數還有面積共同綜合后所使用廚房廚具一個要求。幼兒園廚房廚具根具不同人數還有不同分區進行廚具清單分類,一般幼兒園…

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